Auer

  1. Home
  2. Shops
  3. Auer
Auer

Auer

Eigentlich bin ich allergisch gegen Mehl.
Gegen Roggen­mehl im Speziellen.

Ich gebe zu, es klingt unge­wöhnlich, wenn das ein Bäckermeister sagt.
Da schütteln dann viele den Kopf und sagen: „Der kann ja so unmöglich seinen Job machen!“ Und dann sag ich: „Ganz im Gegenteil.“
Denn ich liebe Brot.

In unserem Stammhaus am Grazer Dietrichsteinplatz wird schon seit 1688 Brot gebacken. Man munkelt sogar, dass 1347 bereits der erste Wecken aus dem Ofen geholt wurde. Bei mehr als 650 Jahren Brotgeschichte sollte man eigentlich schon wissen, wie’s geht. Denkt man sich. Aber Routine ist bei uns noch lange nicht eingekehrt.
Denn man kann es wirklich jeden Tag besser machen.

Center Map